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Alimentation : le porc végétal d'Impossible Foods en dégustation au CES

Par : Léa Schneider
15 janvier 2020
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Impossible Foods présentait en dégustation au CES l’impossible pork, constitué d’ingrédients strictement végétaux mais dont le goût et la texture sont une imitation parfaite de la viande de porc. Nous avons rencontré Patrick O. Brown, CEO d'Impossible Foods, pour discuter du travail scientifique permettant de recréer le goût de la viande en laboratoire.